母乳成分

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母乳成分 - 探索之旅

科學家不斷探究發現母乳中的新成分及特性，而且研究之路還很漫長。在 2007 年，研究人員發現了母乳幹細胞（Cregan 等人）。不久之後，2009 年，母乳蛋白質組譜圖的綜合性研究（Molinari 等人）就發現了以前從未確定過的 261 種蛋白質。隨後在 2015 年，一篇文章（Alsaweed 等人）描述了 300 多種母乳miRNA 分子，這些成分對調控基因表達至關重要。

重大發現

母乳不僅只是營養來源，母乳中的多功能蛋白質，包括分泌型免疫球蛋白sIgA、乳鐵蛋白、溶菌酶以及游離脂肪酸，可作為抗感染成分，助益嬰兒健康。

這些抗感染物質共同作用，抑制、殺死或與某些微生物競爭性結合，防止微生物在粘膜表面的粘附。

母體活細胞可通過母乳傳遞給嬰兒，包括血液白細胞、乳腺上皮細胞、幹細胞和細胞碎片，可為嬰兒提供免疫保護。

母乳還傳遞大量母乳寡聚醣給嬰兒，據報導寡聚醣可作為益生元發揮重要的免疫作用，促進腸道共生菌的生長。寡聚醣還作為誘餌或受體類似物，抑制致病菌 – 包括輪狀病毒 – 與腸道表面結合。

母乳中還含有共生菌，其可成為腸道菌群的一部分，發揮炎性反應和免疫調節作用。共生菌不僅抑制病原菌的過度生長，還幫助形成腸道酸性環境、促進乳糖發酵、分解脂質和蛋白質、促進維生素 K 和維生素 H的生成。

“母乳有何獨特之處？”

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重大發現

通過開展縱向研究，Kent 博士可以確定這些差異是否是因為嬰兒年齡引起的。在1個月與3 個月大的嬰兒比較，Kent 博士發現，平均哺餵頻率（每天7.6 降至6.6 次）和每次哺餵持續時間（36分鐘將至29 分鐘）有所減少，與此同時，平均吸乳量有所增加（106-126 mL）。

而 3個月與6 個月大的嬰兒比較，當哺乳頻率以及每次哺餵的母乳量保存不變的同時，每次哺乳持續時間減少至23 分鐘。但是，純母乳餵養 1-6 個月的嬰兒，每天母乳攝入總量不變。

研究摘要

Identification of nestin-positive putative mammary stem cells in human breast milk（英语）

Stem cells in mammary tissue have been well characterised by using the mammary stem cell marker, cytokeratin (CK) 5 and the mature epithelial markers CK14, ...

Cregan MD, Fan Y, Appelbee A, Brown ML, Klopcic B, Koppen J, Mitoulas LR, Piper KM, Choolani MA, Chong YS, Hartmann PE (2007)

Cell Tissue Res 329, 129-136

Proteome mapping of human skim milk proteins in term and preterm milk（英语）

The abundant proteins in human milk have been well characterized and are known to provide nutritional, protective, and developmental advantages to both term and preterm ...

Molinari CE, Casadio YS, Hartmann BT, Livk A, Bringans S, Arthur PG, Hartmann PE (2012)

J Proteome Res 11, 1696-1714

參考文獻

Alsaweed,M. et al. Human milk microRNA and total RNA differ depending on milk fractionation. Journal of Cellular Biochemistry doi:10.1002/jcb.25207, (2015)

Newburg,D.S. & Walker,W.A. Protection of the neonate by the innate immune system of developing gut and of human milk. Pediatr Res 61, 2-8 (2007)

Hassiotou,F. et al. Maternal and infant infections stimulate a rapid leukocyte response in breastmilk. Clin Transl Immunology 2, e3 (2013)

Hassiotou,F. et al. Breastmilk is a novel source of stem cells with multilineage differentiation potential. Stem Cells 30, 2164-2174 (2012)

Bode,L. Human milk oligosaccharides: Every baby needs a sugar mama. Glycobiology 22, 1147-1162 (2012)

Garrido,D., Kim,J.H., German,J.B., Raybould,H.E., & Mills,D.A. Oligosaccharide binding proteins from Bifidobacterium longum subsp. Infantis reveal a preference for host glycans. PLoS One 6, e17315 (2011)

Sela,D.A. et al. An infant-associated bacterial commensal utilizes breast milk sialyloligosaccharides. J Biol Chem 286, 11909-11918 (2011)

Wu,S., Grimm,R., German,J.B., & Lebrilla,C.B. Annotation and structural analysis of sialylated human milk oligosaccharides. J Proteome Res 10, 856-868 (2011)

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